中甲

煮粥千万注意加进的食物有没有变质0

2019-09-14 07:28:49来源:励志吧0次阅读

  冬季最适宜煲粥,喝起来暖暖的。天气变冷的时候,煮个热粥、煲个热汤,喝下去真是暖胃又暖心。不过在这之前,得提醒大家注意一个容易被忽略的小事。

  冬季最适宜煲粥,喝起来暖暖的。天气变冷的时候,煮个热粥、煲个热汤,喝下去真是暖胃又暖心。不过在这之前,得提醒大家注意一个容易被忽略的小事:

  煮粥千万注意加进的食物有没有变质。

  有人会说:谁那么傻啊坏了的东西也煮来吃,变没变质看不出来么?

  还别说,真有人因此进了。

  曾经有对老夫妻,有天从家里厨房发现一袋子放久的米,看着有点受潮了,但是完全没有霉变的迹象,为了不浪费粮食就拿来煮粥吃。

  这粥吃下去可不得了,两人上吐下泻到虚脱,被送进了医院。

  像这对夫妻遇到的这事,虽然是个例,却也给了我们一个警醒。

  谷物杂粮这类食物,保存不好本就容易受潮发霉;而食物变质,有些明显的看得见,某些细微的变化却很难发现。

  变质食物中含有的毒素,有的可以数分钟到几小时内发病,出现胃肠道反应,表现为恶心、呕吐、等。至于一些慢性损害,则可能产生血液毒性、肝脏损害、 皮肤损害、神经毒性等。

  所以,对于这些细微的小改变,就需要我们特别留个心眼。

  煮粥煲汤,千万别大意放 4 种食物

  像花生、虾米、红薯这些食物,我们煲汤煮粥常作为加料放进去,但看清楚别放这几样下去了

  1、轻微变黄、皱皮变色的花生

  花生霉烂后,表皮会有一层黑色或黄褐色的细菌孢子菌丝,有霉烂的异味,很好识别。但是,轻微霉变的花生表皮的变黄或皱皮,有时会特别容易被忽略。

  霉变花生产生的一种黄曲霉毒素,是目前已知毒性最强的真菌毒素。它被世界卫生组织属下的癌症研究机构划定为1类致癌物,在自然界所有物质的毒性中名列第一。

  黄曲霉毒素可引起肝脏、,并且与肝癌发病密切相关。另外,因为其热稳定性非常好,所以普通的加热也无法将其分解,碰到这种花生,应该立刻丢弃。

  TIPS:产生这种毒素的黄曲霉菌,喜欢生长在果仁和含油的种子内。此外,玉米、大米、大麦、小麦等粮食也容易有这种毒素。

  2、带褐色、黑色斑点的红薯

  如果储藏不当,比如储藏时间太久、或者储存在过于潮湿的地方,红薯会受到黑斑病菌的侵袭,发生霉变。

  如果吃下这种霉变红薯,中毒症状可在吃之后几个小时内出现,主要可表现为胃部不适、恶心、呕吐、腹痛。如果摄入量较大,严重时甚至会发生高热、头痛、气喘、抽搐等症状。

  TIPS:除了表面的黑色、褐色斑点,红薯表皮如果干瘪、多凹形,薯心变硬、发苦,也是霉变的表现。薯类食材可常温保存较长时间,最好在家里阴凉通风处储存。

  3、带有酒味的黄花菜

  黄花菜又名金针菜,它味道很不错,但也有个致命的缺点 很容易发生霉变。

  黄花菜的霉变过程一般是先发热后发黏,如果是这个时候,把黄花菜及时摊开晒干,质量影响不大,可以继续食用。

  但是,如果黄花菜带有一股酒味,或者晒干后菜色呈红或黑色,水发后发软、烂掉,就应立刻丢弃。

  4、带氨水味的虾皮

  像海米、虾皮,都富含蛋白质,如果保存不当,很容易在微生物作用下产生氨气,让食物带有一股氨水味。

  另外,在这个过程中产生的物质低级胺,还会与虾皮自身含有的少量亚硝酸盐结合形成强致癌物 亚硝胺,误食后可增加致癌风险。

  TIPS:对于海产品这类干货,最好先闻一闻,看有无变味,一旦出现异常,应该坚决扔掉。

  食物去掉发霉部分,剩下的还能吃吗?

  除了分辨食物是否变质,相信大家平时还会碰到一个难题:

  万一只坏了一点,挖掉发霉的部分,剩下的还能吃吗?

  其实,我们眼睛看到的霉变,已经是发展到一定程度的结果。在霉变附近,已生长了很多肉眼看不见的霉菌了。

  而且霉菌产生的毒素,也不是固定在一个地方,它可能会扩散到别处。

  所以,对于大部分食物来说,最安全可靠的方法,还是该扔就扔!

  万一碰到有人中毒,这样做!

  1、中毒不久且无明显呕吐症状者,可以喝浓食盐水或生姜水催吐,同时及时拨打120,或尽快将中毒者送到医院进行洗胃、灌肠、导泻等治疗。

  2、最好保留吃剩的食物,这对后继的诊断以及查找引起这次的毒素有一定帮助。

  减肥不一定就是要节食,其实在我们日常所吃的食物中,有很多低卡的食品都是减肥的佳品。日常生活中,减肥方法有那么多,然而要想成功减肥,控制食欲与合理饮食是必要的。那么最适合减肥吃的食物...

  导读:减肥是女人永恒的话题。怎样做可以既能减肥,又能保证足够的营养呢?今天的博文拟在向爱美的女士介绍一条通往苗条之路的捷径,即:多吃8种食物,可以让你既减肥,又靓颜!无论你是低脂减...

  想减肥,控制饮食是必须的,那么,有什么饮食减肥技巧既有利于减肥又不会让人感觉特别饥饿?别急,下面教你懒人瘦身必知的低卡饮食技巧,赶紧看看吧。...

  哪些春季食物减肥好吃又瘦身?专家表示:生活中有很多食物可以达到瘦身的目的,那么有哪些春季食物减肥又瘦身呢?...

  食物纤维等有助胆固醇降低1、煎茶、抹茶、绿茶:含有维他命C、E、氨基酸、食物纤维等,有助胆固醇降低,且可帮助消化、防癌、预防感冒。...

  在冬天里,因为天气冷的关系,总是吃得多又懒得运动,人很容易就肥胖。减肥人士容易营养不均衡,冬季体寒,更是需要全方位的营养补充。下面是跟大家一起分享的冬日低卡减肥食谱,补充营养,帮助...

  女人美丽要保养,月经要重视。良好的生活习惯,能减轻月经期的不适。而且经期也是一个特殊的时期,可以吃平时不敢吃的零食,不会发胖还有益健康,赶紧跟着来看一下吧。副标题1.月经期间尽...

  在现实生活中,我们对人和事的看法往往两极化,把人分成“好人”、“坏人”,把事分成“好事”、“坏事”。对食物也是这样,分成“好”的、 “坏”的食物。...

  导读:在寒冷的天气里,减肥与体温的高低有很大关系的,体温每下降1℃,人体的代谢率就会减少约12%……因此在寒冷的天气里减肥,提升体温是十分重要的一个方面。这次就从帮助暖身减肥食物说...

  四月减肥,哪些食物来帮忙?专家表示:四月是减肥关键时期,以下介绍的食物有助于正在减肥的美眉哦。...

小孩肚子不消化胀气吃什么
儿童流鼻血是什么原因
安而康纸尿裤护理垫
老年人中风后遗症
分享到: